大家好，我是煮妇百科，美食天天有，幸福欢乐多。它是“地下苹果”，维生素C是苹果6倍，才9毛8一斤。“物以稀为贵”猪肉上涨的厉害，很多人都吃不起了，不知道你们那边的猪肉多少钱一斤呢？反正我家的要四十块一斤五花肉！五花肉都要四十块钱一斤！真的是让人怎么办啊？最近也是天天鸡鸭鱼肉，都腻死啦！不是这个肉，就是那个肉的，也是让人无法下饭呀！超级腻的感觉肚子一层油。于是我就想着用一个便宜的素菜做一道解腻的食品，土豆是最合适的选择。土豆有个名称叫“地下苹果”，因为土豆所含的维生素C是苹果的6倍，而且才9毛8一斤。

土豆有很多种的做法，炒土豆丝、土豆泥、土豆饼、等等，可是这些都不合适解腻，真正解腻的菜是凉拌菜，不知道你们有没有吃过凉拌菜。凉拌菜外面买的话一斤要三十块钱，竟然那么贵那不如自己在家动手做一下。凉拌菜有很多种配菜，不过小编最喜欢土豆、鸡蛋、粉丝。因为小编喜欢有营养的能够补充能量的食物，所以土豆、鸡蛋粉丝一样都不能少。鸡蛋做成一道凉拌菜你们可能会觉得稀奇，但是鸡蛋比肉类都要营养，鸡蛋是每天必不可少的食品。

土豆的热衷粉，这下可有福利了。我选用了两个土豆，把土豆的表皮去除干净，用清水冲洗一遍，为了简单方便，用搓板把土豆搓成细丝，使其土豆丝掉入到清水里，之后，在淘洗一遍，把土豆上的淀粉，清洗干净了。一小把粉丝用温开水泡发好了，粉丝完全泡软了，那就不用再去煮了。

接着，往碗里打入两个鸡蛋，加入少许的油，少许的盐，15毫升的水淀粉，这样鸡蛋才会更嫩滑哦。

起锅烧油，放入蛋液，小火慢煎，底部的蛋液定型了，再进行翻面，煎至两面微黄了，用锅铲弄成细小块，就可以出锅了。

另外在起锅，倒入适量的清水，烧开水了，加入少许的油，放入土豆丝，大火煮1分钟，即可关火，用漏网把土豆丝捞出来了，滤干土豆丝上多余的水分，至少要等个五分钟哦。

然后，把土豆丝放入装有鸡蛋碎的盘里，烫熟的粉丝，也一同放进去。放入郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，葱花，浇入烧热的热锅，发出“滋滋滋”的声音，葱花也快被烫熟了，最后，放入陈醋，少许的盐，用筷子搅拌均匀了，就可以享用了。香辣爽口，这样的凉拌菜吃起来，特别的过瘾！而且也不会觉得腻，特此推荐给朋友们！

土豆有个特别好听的名字，就是“地下苹果”，它的维生素C是苹果6倍，才9毛8一斤。这价格，就算买多了，也不觉得吃亏啊！因为现在的物价，很多见有，几毛钱一斤的了，要是有，我都会果断，买多一些，回家囤着吃。反正，土豆怎么吃，都是那么的好吃呀！

转载目的在于传递更多信息，并不代表本