有时候不得不说，时间过得是真快，转眼间已经到了6月，而且在过几天我们即将迎来夏天的第四个节气夏至，以及一年一度的端午节了，古人言“一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。”这个时节，除了食麦粽，做夏至饼，一些时令野味也可以采摘品尝了，尤其是很多路边随处的野菜，毕竟仲夏时节，正是野菜茂盛生长的时候，一簇簇，繁密茂盛，绿意盎然。夏天野菜的种类有很多，而在众多夏季正当季的野菜中，提到马齿苋，想必很多人对它都不陌生，马齿苋也叫五行草，瓜子菜，蚂蚱菜，是炎炎夏日寻常可见的野菜，只要你留意，漫步夏日的郊外，农田里、菜园旁、道路边，甚至房前屋后，都可见马齿苋的踪影。如果说开春第一吃是荠菜，那么入夏第一吃当属马齿苋。此时的马齿苋叶厚株大、饱满翠绿，青珑新鲜，吃起来脆而绵软，清香可口，特别的美味好吃。唐代诗人杜甫就曾在他的诗中写道：“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳蔬色，埋没在中园。”可见马齿苋之鲜美非比寻常。当然了，马齿苋除了足够美味好吃以外，营养价值也是非常的出色，特别适合夏天，尤其是正在减肥的朋友去吃，因为马齿苋不仅热量低，能够使脂肪得到抑制，可以使体内的一些毒素得到排除，而且它还含有非常丰富的纤维素，摄入体内可以增加饱腹感、降低食欲，可以避免高热量食物的摄入。另外马齿苋本身还具有清热利湿、解毒凉血的功效，能够消除体内堆积的热毒、排出体内堆积的湿气，起到辅助减肥的作用。所以说马齿笕是夏季减肥者非常理想的食材选择，不但路边到处都是，一分钱不用花，并且隔三差五吃一次，清肠刮油排宿便，体重蹭蹭往下降。因此如果遇到的话，可千万不要错过了。而至于马齿苋的吃法，也是非常的多样，可凉拌可粉蒸，可热炒可煲汤。最简单的吃法是凉拌，省事省心。今天就分享一道凉拌马齿苋，将新采的马齿苋用水洗净，放入热水中焯烫后，用蒜泥和调料凉拌为菜，味道鲜美可口，实乃佐饭妙品。下面我就把详细的做法分享给大家。食材：马齿苋1把，小米辣2个，蚝油2勺，酱油1勺，醋1勺，鸡精，大蒜，香油，盐，白糖适量。烹饪方法：步骤一：把马齿苋，小米辣，大蒜洗净。步骤二：锅中水烧开，下入洗净的吗，马齿苋焯水1-2分钟。喜欢口感脆点的就缩短焯水时间，随后把焯好的马齿苋沥水捞出备用。步骤三：将小米辣、蒜切碎加蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，鸡精，香醋，香油调碗汁。以上调味品根据个人口味轻重酌情添加就好。步骤四：最后把将调好的碗汁倒入焯过水的马齿苋中拌匀即可享有了。小贴士：凉拌马齿苋，选购嫩枝粗枝的口感更好。另外可以根据自己喜好的调料进行调整佐料。脂肪最怕这“菜”，一分钱不花，隔三差五吃一次，体重蹭蹭往下降，以上就是凉拌马齿苋的详细做法，马齿苋对于减肥瘦身有着很好的功效，减肥朋友可以尝试一下，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。


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