中

药

科

普

生姜

生姜

传说炎帝在茶陵坑（今名茶干）采药，误食了一种毒蘑菇，肚子疼得像刀割一样。吃了好几种药草，也不能止疼，就在大树下这样疼昏了，一阵凉风吹来，炎帝醒过来了。这时，又一阵凉风吹来，有一股浓浓的香气。他顺着这股香气，走到一丛尖叶子青草边，香味就是从这丛青草上散发出来的。闻一闻，头也不昏，胸也不闷，炎帝又惊又喜，顺手拔了一蔸，慢慢咀嚼。味道不错，又香又辣又清凉。过了一阵，肚子里咕咕噜噜地响着，泻了一阵，身体好转。于是，他给这种起死回生的草取名“生姜”。因为炎帝姓姜，取生姜的名字，是为了纪念生姜的活命之恩。

简介

生姜作为药食同用的中药，为“呕家圣药”，在传统医药中占有重要的地位，其多与其它药物配伍使用。生姜是热带、亚热带地区的一种典型栽培植物。我国是生姜的原产地及主要出口国之一，其中安徽铜陵、山东莱芜、四川等地是我国生姜的主产区。《神农本草经》言：“味辛，温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。”

壹

药用部位

为姜科多年生草本植物姜ZingiberofficinaleRosc.的根茎。各地均产。秋冬二季采挖，除去须根，切片生用。

贰

性味归经

辛，温。归肺、脾、胃经。

叁

功效与作用

发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒。用于治疗①风寒感冒，适用于风寒感冒轻证；②胃寒呕吐；③风寒咳嗽；④解半夏、天南星及鱼蟹毒。

肆

用法用量

煎服，3～10g，或捣汁服。

伍

药理作用

生姜的化学成分复杂，大约含有多种成分，主要包括姜辣素、姜精油和二苯基庚烷等，具有抗肿瘤、抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化、降血脂、抗溃疡、止呕等多种药理作用。研究发现，生姜中的4-姜酚、6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚和5’-羟基-6-姜酚等5种酚类化合物对多种肿瘤细胞的活性均有较为明显的抑制作用，其中10-姜酚抗肿瘤作用最强。生姜醇提物对H22实体瘤生长有明显的抑制作用，表明生姜醇提物有显著的抗肿瘤作用。

陆

附药

（1）生姜皮：为生姜根茎切下的外表皮。性味辛，凉。功能和脾行水消肿，主要用于水肿，小便不利。煎服，3～10g。

（2）生姜汁用生姜捣汁入药。功同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。如遇南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止、难以下食者，可取汁冲服，易于入喉；也可配竹沥，喂服或鼻饲给药，治中风痰热神昏者。用量3~10滴，冲服。

禁忌注意

本品伤阴助火，故阴虚内热者忌服。

责任编辑：潘楚翘张欣

审核：姜旭坤郑志涛

审定发布：陈宏