“万里敦煌道，三月雪未晴”，一说到敦煌，我们总是想到漫天黄沙，想到石窟壁画，遥远而又荒芜……在这里，源自神州腹地的中华文明，与源自西方的几大文化交汇与碰撞，形成了独特的敦煌文化。

今天半夏君为大家带来的，就是一款来自古老敦煌的传统茶饮――杏皮茶。

夏日的敦煌，干燥炎热，气温常在40度以上。为了降暑，敦煌人百年前就开始用晒干的杏脯熬制消暑佳饮，不但口感酸甜，还可以解暑消食、平心降火、润肺生津，在炎炎夏日中带来一股清凉，和老北京酸梅汤有异曲同工之秒。

今天半夏君，就在传统杏皮茶的基础上，做了一些改良，制成半夏杏皮茶。

半夏杏皮茶食材：干杏皮克，燋枣6枚，陈皮5克。干杏皮，以产自甘肃的李广杏、产自新疆的杏干为最佳，色红者偏酸，色黑者偏甜。

杏

《本草纲目》中“杏”的相关记载：“曝脯食，止渴，去冷热毒。心之果，心病宜食之。”是指把杏晒成脯吃，可止渴，去身体寒热。晒干之后的杏脯仍然保持了鲜杏的酸甜可口和大量营养，具有健胃消食、生津止渴、降火解暑，为本茶饮之君。

陈皮

陈皮，辛苦温，入脾、肺二经。夏季多湿，而现代人又多受空调冷饮之累，脾肺多痰饮，茶饮佐以陈皮，取其理气化痰，燥湿健脾之功效。以上等的新会陈皮为最佳。

燋枣

红枣补血但是不好吸收，易生滋腻生痰湿，且枣皮很难消化。而经过蒸、炒的燋枣则扬长避短，养心补血又不过于滋腻，焦苦之气又可健脾，实乃本品的点睛之笔。

熬制方法：

将干杏去核、温水洗净，撕开，与陈皮、燋枣以及其他食材倒入锅中，加适量清水。大火烧开转小火，边煮边搅，直至杏皮软糯、汤色粘稠。不喜食果肉者可过筛只保留汁液。

如喜酸者，可加适量山楂，既补脾，又消积食；喜甜者，可加入适量的冰糖，使口感更佳。

改良的半夏杏皮茶，不但加强了传统杏皮茶消暑止渴、消积健脾的功效，还能缓解由于肺燥造成的干咳、气短、哮喘、口干舌燥等症状，为今夏必备佳酿！

此饮作为药膳，半夏君提醒诸位，茶饮虽好，并非人人适用；

（1）胃热便秘、发热者不适合此饮

（2）气虚体燥情况，同时身体还伴随有实热、吐血者，不适合此饮

（3）孕期者慎饮

延展阅读：

相传西汉年间飞将军李广率部西征，兵伐大宛。夏日炎炎，将士焦渴难忍。一阵奇香袭来，只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追去，拔出神箭射出，一匹彩绸应声落地，变成一片果实累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日清晨，却见杏林又枝繁叶茂，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。李广忍不住摘下一个咬了一口，顿时香入肺腑，将士们纷纷摘杏充饥，顿觉精神倍增。原来两匹彩绸是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广，她们只顾嬉戏，惹怒李广射落苦杏仙子，深夜甜杏仙子找到苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩上接上甜杏树枝，结出清香甘甜的黄杏。甜杏随着李广大军传入敦煌，敦煌人把它叫作李广杏。

杏林是中医学界的代称。故址在今江西省庐山市和安徽凤阳，典出三国时期闽籍道医董奉，据《神仙传》记载：“君异居山间，为人治病，不取钱物，使人重病愈者，使栽杏五株，轻者一株，如此数年，计得十万余株，郁然成林……”根据董奉的传说，人们用“杏林”称颂医生。医家每每以“杏林中人”自居。后世遂以“杏林春暖”、“誉满杏林”等来称颂医家的高尚品质和精良医术。

赵孟頫《杏林图》

宋末元初书画家赵孟頫病危，当时的名医严子成给他治好了，他特意画了一幅《杏林图》送给严子成。

???????万物皆是药唯你是良方