酸菜鱼，跟饭店的肯定不太一样，不过味道很棒啊，鱼骨部分煎黄备用，热油爆香姜蒜花椒辣椒，加酸菜炒一炒，加水把酸菜的味道煮出来，下鱼骨煮一下，最后下鱼片，调味后撒葱花。

红薯粉蒸肉，用红薯和五花肉，加蒸肉米粉搅拌均匀，蒸半小时左右，做法挺简单的，味道也很好。

辣椒炒鸡块，鸡肉先焯水沥干水备用，爆香辣椒、姜片、蒜、花椒，然后一直干炒，加老抽调色，生抽和盐调味，没加什么特别的调料，但是味道一级棒啊。

青椒炒肉丝，很简单的一道菜，肉丝用生粉和生抽腌制一下，不过肉丝炒得很嫩也不容易，炒的时间不能太长。

爆炒花甲，其实做法很简单，就是基本的加葱姜蒜加油炒，主要是花甲一定要吐沙吐干净，而且煮的时间不能太长，否则太老。

清炒红薯叶，用蒜蓉炒的，清淡美味。