知道这些蔬菜的功效与作用吗？

西红柿主要有苹果酸，柠檬酸。不仅口感好，其营养成分对延缓衰老健胃消食有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。适宜于热性病发热，口渴，食欲不振，高血压，急慢性肝炎，急慢性肾炎，夜盲症和近视眼者食用。

菠菜是咱们常食用的一种蔬菜，它的叶片，嫩茎都可以食用，菠菜是原产于伊朗，它的作用主要包括。

第一，它有通肠，导便的作用，可以防止痔疮，菠菜里边含的纤维素特别丰富，能够促进肠蠕动，对于便干，便秘人群特别好。

第二，它能够促进儿童的生长发育，增强抗病能力，菠菜里边含的胡萝卜素，在人体里边呢，它可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有好处。

第三个，它的营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富，因此对于缺铁的人，缺铁性贫血，有很好的辅助治疗作用。

第四，它能够促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜，能有利于降低中风的风险。

第五，它能够清洁皮肤，抗衰老的作用，常食用菠菜对咱们的皮肤，抗衰老有很好的作用，民间还常用这个菠菜，捣烂以后弄成汁，做成汁以后每天洗脸，用汁稀释以后，来用这个汁的水来洗脸，能够清除皮肤的这种细菌，能够清洁皮肤毛孔，减少皱纹或者是色斑。

生姜是常用的一种调味剂，也是很重要的中药。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒的作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒、呕吐等症。生姜用于发表，主要为发散风寒，发汗作用较弱，多用于治疗感冒轻症。常常配合麻黄、桂枝等药，作为发汗解表药的辅助，能够增强发汗力量。生姜有预防风寒的作用，民间流行“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”的谚语。生姜具有温中、止呕的功效，这两个功效是独立的，其中温中作用指的是凡是中焦有寒，不管虚实，生姜都可以用，其止呕则是一个特殊的功效，能和降胃气，治疗恶心、呕吐。唐孙思邈起，就把生姜称为止呕圣药和半夏相伍，就是张仲景的小半夏汤，治疗胃寒或痰饮呕吐的良方。生姜温肺止咳，用于肺寒咳嗽，无论是外感风寒，还是里寒证均可应用。姜枣配伍，还具有调和营卫、气血的作用。但生姜因为它性微温，具有发散作用，有一些人是需要禁食的，比如阴虚内热、内火偏盛之人，还有患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合征的患者不宜食用，孕妇忌食。生姜作为调味剂，不可多食，多食易生热损阴，致口干、喉痛、便秘等症。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

核桃性味比较甘平，可以入肺、肾和大肠经。它的外形与人类大脑非常相似，可以补脑，有补益的作用。在日常应用中：

1、对体质比较虚弱、疲劳、乏力、精气神不足的人，建议吃一点核桃，一般每天吃3个即可。因为核桃也是油脂性食物，不要吃太多，否则会使血脂升高；

2、核桃有乌须发的作用，多吃可以缓解头发干枯。对于头发早早发白的年轻人，有乌须发的作用；

3、核桃可以补肾，在临床上经常配和其它的食物一起吃，比如大枣。每天3个枣，2个核桃可以补血、补肾。所以，核桃在临床上应用比较广泛。但是，它含油脂比较高，不要吃太多。

橘子浑身都是宝，橘皮，橘络，橘核，橘肉均是天然药物，橘皮可以清新口气，新鲜的橘皮中含有大量的维生素c和香精油，具有理气化痰，健脾和胃等功能，将其咀嚼后吐掉残渣重复数次，对于去除口腔异味比较有效，橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

第二，是陈皮有助消化，陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好，陈皮味辛苦性温味，归脾胃，功效可以健脾开胃，主治消化不良。

橘络可以保护血管，橘络含一种名叫卢丁的营养素，所以有苦味，这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生，橘络可以直接吃，也可以用来泡水喝。

橘核可以解痛经，橘核有理气，温胃，止痛作用，既能驱寒又能止疼，因此可以帮助女性缓解痛经，建议用橘核沏茶，一般用三到五克，如果疼得厉害可以用到十克。

橘肉可以生津止渴，橘肉含水量高，能够生津止渴，富含维生素c，胡萝卜素，叶酸等营养成分，并且还有抗氧化，抗过敏的成分。能够减少冠心病，中风及高血压的发病率。

蘑菇营养丰富，蘑菇中的蛋白质含量在30%以上，还含有多种维生素和矿物质，最重要的是还含有人体自身不能合成，却又是必须的八种氨基酸中。蘑菇能增进食欲，作排毒通便，镇静镇痛。蘑菇中含有天然的蛋白多糖，是一种天然抗癌成分，能抑制人体内癌细胞的再生与生长，还能吸附人体内的致癌成分，减少他们对人体细胞的伤害，预防细胞癌变。养颜美容，增强免疫力。

土豆又叫马铃薯，它的功效主要是补脾益气，缓急止痛、通利大便的作用。它里边的成分主要包括，蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2，还有无机盐、主要是钾盐为主，还有一些少量的叫龙葵碱，用途主要是用于这种脾胃虚弱，消化不良，还有肠胃不合的人。这种人往往导致脘腹的胀痛，大便的不利，所以对于胃肠的疾病，提高胃肠的功能，这个马铃薯有一定的作用，尤其注意的是这种对于发芽的，含有龙葵碱较多的这种马铃薯，如果食用过多的话，可以引起中毒，因此对于这种发芽，发青芽的这种土豆，我们要尽量的少食用。

图文编辑：美克热依

巴音郭楞蒙古自治州新华书店

欢迎您

巴音郭楞蒙古自治州新华书店

新华大厦

-

白癜风老牌名院
白癜风临床康复成果